A ognuno il suo BBQ

La primavera è qui e, con l’arrivo delle giornate di sole e  la pasquetta che si avvicina, è tempo di iniziare a grigliare.
Ecco, quindi, una piccola guida per il perfetto barbecue.

BBQ a carbone e legna

Tecnologia, elettricità e gas non sono sempre apprezzati dai veri amanti della cottura alla brace.

I barbecue a carbone e legna, infatti,  garantiscono una cottura più saporita grazie alle molecole aromatizzate che vengono rilasciate dalla brace.

Ideali per le feste in giardino e per chi vuole passare una giornata in compagnia tra cibo e due chiacchiere con gli amici o la famiglia, i barbecue a carbone e legna sono molto amati.
Sono però più adatti per grigliatori esperti: per arrivare alla giusta temperatura di cottura, soprattutto della carne, richiedono esperienza e tempi di preparazione superiori rispetto a quelli a gas.
Ecco i migliori barbecue a legna e a carbone.

I BBQ a gas

Hai poco tempo per per cucinare?
Non hai molta esperienza nella preparazione della brace?
Ti scoccia dover pulire la brace prodotta dalla combustione del carbone e della legna?
Se la risposta a una di queste domande è sì, allora i barbecue a gas potrebbero essere una valida alternativa alle tue esigenze.

Avrai la possibilità di cucinare formaggio, carni e verdure pochi secondi dopo l’accensione e di cambiare l’intensità della fiamma e la temperatura della griglia ruotando una semplice maniglia.
I barbecue a gas costano molto meno di quelli a legna, necessitano di una bombola (piena se non si vuole rimanere senza fiamma nel punto più bello della cottura) e nella maggior parte dei casi garantiscono una cottura meno omogenea.
Sono però perfetti per chi ha voglia di divertirsi senza problemi (ricordati però le bombole…)
Ecco alcuni barbecue a gas in commercio.

I BBQ elettrici

Non tutti hanno a disposizione un bel giardino dove sistemare un barbecue a gas o a legna/carbone. Un’alternativa valida a questi due prodotti sono i barbecue elettrici che, grazie alle dimensioni più compatte, consentono ottime grigliate anche in luoghi e in condizioni che normalmente non lo permetterebbero.

I barbecue elettrici non emettono fumi e odori, vista l’assenza di carbonella e legna, sono facilmente trasportabili e possono essere usati anche sui balconi di casa, senza dare noia ai vicini.
Vedi alcuni dei migliori barbecue elettrici.

Gli affumicatori

Per gli amanti della cottura lenta e dei sapori forti e per gli esperti della griglia, ecco il prodotto perfetto.
Ma cosa sono gli affumicatori? Si tratta di barbecue a carbone o legna con una copertura che consente di mantenere il fumo all’interno e rendere più intenso il sapore  degli alimenti.

Sono dotati di termometri a vista che permettono di tenere sotto controllo la temperatura. Sei già cotto a puntino?

Bene ma ricorda… l’appetito vien mangiando!