Bacalà (baccalà) vicentina tra storia e tradizione

Descrizione

Prezioso volume in cui l'autore, il prof. Galliano Rosset (priore della venerabile confratrenita del bacalà alla vicentina) per raccontare attraverso tavole artistiche da luji diosegnate, una storia, davvero avvincente parte da quel fantastico viaggio che inizia il 25 aprile del 1431 a Candia (l'isola di Creta) da dove Pietro Querini salpò per un'impresa destinata a divenire il punto di partenza di una grande avventura gastronomia. Il naufragio di Querini portò il navigatore veneziano a scoprire lo Stockfis, nell'isola di Røst, nell'arcipelago delle Isole Lofoten al largo delle coste Norvegesi. Di lì iniziano le vicende raccontate con maestria dalla mano di Rosset, capace, con il suo accattivante modo di scrivere ed illustrare, di accompagnare il lettore dalle tempestose coste norvegesi, alle nostre tavole, in un percorso che dura secoli ma mantiene intatta la sua attualità. Volume con copertina cartonata e sovraccoperta. In omaggio: romanzo "Solo il silenzio) autore Nico Veladiano