Trebbiano Emidio Pepe 2018

Descrizione

Questo vino è ottenuto da Trebbiano 100%, uva autoctona che da vita a vini considerati di scarsa complessità olfattiva e media struttura, ma che Pepe è stato in grado di portare ad altissimi livelli qualitativi. Lavorato secondo principi di agricoltura biologica integrata alla biodinamica nel pieno rispetto del territorio, questo vino è pigiato con i piedi, come una volta, e successivamente il mosto fermenta spontaneamente in vasche d'acciaio vetrificate, dove resta ad affinare per alcuni mesi. Il Trebbiano d'Abruzzo di Emidio Pepe è di colore giallo paglierino lievemente velato. Al naso regala un bouquet di fiori bianchi, frutta matura e note saline derivanti dalla vicinanza con il Mare Adriatico. Sorso fresco, sapido e ricco, ha grande predisposizione all'invecchiamento. DENOMINAZIONE: Trebbiano D'Abruzzo DOC REGIONE: Abruzzo (Italia) VITIGNI: 100% Trebbiano VINIFICAZIONE: pigiature delle uve con i piedi in tini di legno, fermentazione spontanea in vasche di cemento vetrificate dove resta ad affinare per alcuni mesi. EMIDIO PEPE Dal 1964 il nome di Emidio Pepe è sinonimo di vini abuzzesi di alta qualità. La Cantina, fondata dal nonno di Emidio a fine Ottocento, ha visto ben quattro generazioni avvicendarsi mantenendo però costante l'altissimo livello dei suoi vini prodotti secondo la filosofia dell'agricoltura biodinamica. Interventi in vigna limitati all'uso di sostanze naturali come rame, zolfo e composti biologici, uso esclusivo di lieviti indigeni e vinificazioni in cemento sono il marchio di fabbrica di questa grande cantina abruzzese e dei suoi fantastici vini naturali.