Radikon: 2x Oslavje 2009, 1x Merlot 2006

Descrizione

Vendo per conto di ristorante stellato lotto misto di Radikon: -2 bottiglie "Oslavje" 2009, 1 LT -1 bottiglia "Merlot" 2006, 1 LT Bottiglie sempre mantenute in cantina in posizione orizzontale a temperatura controllata tra i 15 e i 17 gradi. (Foto scattate fuori dalla cantina). Bottiglie che non presentano nessun difetto, capsula ed etichetta in condizioni perfette. NO AFFARISTI, NO PERDITEMPO. Consegna a mano in provincia di Venezia, ma disponibile anche a muovermi. Disponibile la spedizione. Prezzo poco trattabile, solo offerte sensate. Chardonnay, Sauvignon e Pinot Grigio in blend per questo vino prodotto senza aggiunta di solfiti, con macerazione per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 2/3 follature manuali giornaliere fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in botti di rovere dai 25 ai 35 hl per 36 mesi con alcuni travasi se necessari, poi riposo per 12 mesi in bottiglia. Merlot con diraspopigiatura, fermentazione spontanea e macerazione per 3/4 mesi in tini troncoconici di rovere con 3/4 follature manuali fino a fine fermentazione. Svinatura e affinamento in barrique usate per 5 anni con alcuni travasi se necessari, e successivo affinamento oltre 10 anni in bottiglia. I vini di Stanko Radikon, conosciuti come orange wines, sono figli di un approccio radicale, tanto in vigna quanto in cantina. Tra i filari le regole sono semplici, quasi essenziali: pochi grappoli per pianta, nessun prodotto di sintesi, solo lavorazioni manuali e vendemmia esclusivamente al raggiungimento della maturazione ottimale. In cantina, altrettanto semplici sono i procedimenti seguiti: fermentazioni spontanee, nessun tecnicismo e nessuna aggiunta di anidride solforosa, neanche in imbottigliamento, poi anni e anni di maturazione in botte, e altrettanti anni di affinamento in vetro. Vini, quelli targati Radikon, naturalmente naturali, vini senza tempo, vini come altri non ce ne sono, vini ai quali è semplicemente impossibile resistere.