Dream Whisky – Inverno-2020

Descrizione

Provenienza: Highlands (Scozia)Tipologia: Single Cask Single Malt Scotch WhiskyGradazione: 54,7%Botte di invecchiamento: Ex bourbonFiltrato a freddo: NoColorazione aggiuntiva: NoProprietà: Dream Whisky Valutazione: 88/100 Questa volta siamo sul pezzo e versiamo nel bicchiere una delle ultime creazioni dell’italiano Dream Whisky che, portandone il nome, vuole evocare la stagione invernale.13 anni di invecchiamento in botte singola ex bourbon con un whisky proveniente da Loch Lomond, distilleria in una posizione lacustre davvero deliziosa, nella declinazione di Inchfad, la versione torbata del loro distillato. Note di degustazione Oro pieno nel bicchiere.Torba erbacea e umida al naso, con un profilo piuttosto delicato e fresco di fiori, ananas, mela matura, vaniglia, mandorle tostate, caramello. Tè verde. Il fumo si fa più intenso nel tempo, pur non diventando mai acre e pungente ma restando su toni morbidi e vegetali, rinfrescanti.Un bel peperoncino esordisce al palato, con vivaci note speziate (anice, zenzero) su una solida consistenza fruttata (pesca, mela, mango) venata da agrumi e crema pasticcera. Fumosità piacevole e sottile con punte di sale su noci pecan. Tridimensionale.Finale lungo e agrumato con sale, fumo spesso, canna di zucchero.