pianta inga edulis

Descrizione

La pianta di Inga edulis è un albero sempreverde tropicale originario del Sud America, dove raggiunge i 20 metri di altezza.Produce frutti lunghi dai 20 ai 50 cm e larghi fino a 10 cm, di colore verde-marrone, contenenti semi, con polpa bianca e gelatinosa, dolce e commestibile. Chiamato anche “fagiolo gelato” per la consistenza morbida ed il sapore della polpa, simile a quello del gelato alla vaniglia, ricordando un po’ la consistenza dello zucchero filato, con sentori di panna, vaniglia e cannella.