CUOCITORE E STERILIZZATORE ELETTRICO

Descrizione

VENDO PER CESSATA ATTIVITA' CUOCITORE ELETTRICO DA 50 L. ADATTO PER LA PRODUZIONE, LA COTTURA E LA MISCELAZIONE DI MARMELLATE, CONFETTURE, SALSE, SUGHI, FRUTTA, VERDURA ED ORTAGGI FINO A 130°. SISTEMA DI COTTURA SOTTOVUOTO CON REGOLAZIONE TRAMITE UNA POMPA AD ANELLO LIQUIDO PER PORTARE IL PRODOTTO IN EBOLLIZIONE A BASSA TEMPERATURA ASPIRANDO IL VAPORE PER PERMETTERE LA CONCENTRAZIONE DEL PRODOTTO MANTENENDONE INALTERATE LE QUALITA' ED EVITANDONE L'OSSIDAZIONE E LA CRISTALLIZAZZIONE DEGLI ZUCCHERI. VASCA LUCIDATA INTERNAMENTE COMPLETA DI RASCHIATORE DI PARETE ESTRAIBILE, RISCALDATA A BAGNO D'OLIO CON ISOLAMENTO TERMICO IN MATERIALE ATOSSICO. SCARICO SU FONDO CON VALVOLA IN ACCIAIO INOX. COPERCHIO IN ACCIAIO INOX CON CHIUSURA ERMETICA IN CUI SONO POSTI IL MOTORE PER IL RASCHIATORE DI PARETE, IL TUBO PER ASPIRAZIONE VAPORI, VALVOLA REGOLAZIONE VUOTO, TRAMOGGIA PER AGGIUNTA PRODOTTO ED INGREDIENTI DURANTE LA LAVORAZIONE, PRELEVA CAMPIONI, SPECULA CON LUCE PER CONTROLLO LAVORAZIONE INTERNA. *IMPIANTO DI RISCALDAMENTO TRAMITE RESISTENZE ELETTRICHE 6 KW - 220 VOLT. BANCO IN ACCIAIO CON PORTE PER ISPEZIONARE I DISPOSITIVI INTERNI DOTATO DI PIEDINI REGOLABILI. NEL PIANO DI LAVORO E' COLLOCATA UNA VASCA , LANCIA MOBILE PER LAVAGGIO, QUADRO IN ACCIAIO INOX CONTENENTE: -INTERRUTTORE GENERALE -TASTI FUNZIONE POMPA PER VUOTO, RASCHIATORE, RISCALDAMENTO, TERMOSTATI E TEMPORIZZATORI PER PROGRAMMARE LA LAVORAZIONE DI COTTURA, STERILIZZAZIONE, MANOMETRO E VUOTOMETRO PER VISUALIZZARE LA PRESSIONE E IL VUOTO ALL''INTERNO DELLA VASCA. SISTEMA DI STERILIZZAZIONE A VAPORE SULLA STESSA VASCA CON SONDA DI RILEVAMENTO TEMPERATURA SU VASO A CAMPIONE COMPLETO DI CESTO IN ACCAIO INOX PER INSERIMENTO ED ESTRAZIONE PRODOTTO.