Cuocitore automatico sottovuoto ed atuoclave

Descrizione

Vendo per passaggio a macchinario più grande, SPEDIZIONE CON SPONDA E SPIEGAZIONE INCLUSA. Tiene traccia dei lotti, lavorazioni e cicli di sterilizzazione, si connette ad internet oppure si possono scaricare su chiavetta usb. Produzione 30kg l'ora circa Cuocere con temperatura impostabile fino a 140°C anche in pressione • Cuocere/concentrare in vuoto a 50°C • Brasare • Soffriggere • Candire • Cuocere in acqua o altro liquido a pressione atmosferica o sotto pressione con temperatura impostabile fino a 135°C • Cuocere a vapore a pressione atmosferica o sottopressione con temperatura impostabile fino a 135°C • Mescolare in vuoto e a pressione atmosferica • Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con calcolo dell’algoritmo F0, F100 ed F71 • Sterilizzare/pastorizzare fino a 135°C con impostazione manuale dei parametri tempo e temperatura • Marmellate e confetture • Sughi pronti • Patè e creme salate • Baby food • Sott’olii e sott’aceti • Passata di pomodoro • Conserve di pomodoro • Ready meals • Concentrati • Frutta sciroppata • Succhi di frutta • Carne o pesce in barattolo • Conserve di tartufo • Conserve alimentari di qualunque genere •Capacità vasca : 30lt •Capacità produttiva in barattoli da 212ml : 46 pz/ciclo •Sistema di riscaldamento con intercapedine : Si •Alimentazione : Elettrica •Temp. Massima cottura : 140°C •Temp. Massima sterilizzazione : 135°C •Sist. concentrazione in vuoto : Si •Controllo: Touchscreen •Smart control : Si •DATALOGGER : Si •USB : Si •Ethernet : Si •Compatibile industria 4.0 : Si •Certificazione CE : Si •Certificazione PED : Si •FDA Ready: No •Per prodotti vegetali : Si •Per prodotti proteici : Si •Dimensioni L*P*H : 120*85*125 COTTURA AUTOMATICA Sistema automatico di cottura ad alte prestazioni con temperatura impostabile fino a 140°C dotato di: riscaldamento tramite bruciatore gas o resistenze elettriche; intercapedine con liquido termico per una perfetta distribuzione del calore; pala raschiante;