Chef Pit-Master

Descrizione

Desideri aprire una vera braceria / steak house che possa diventare un riferimento a livello nazionale ? Io sono alla ricerca di un azienda molto determinata che abbia voglia di creare un locale unico. Anche all'estero. No P.IVA, io non sono un azienda. Chef grigliatore , bracerista professionista con oltre 25 anni di esperienza e svariati anni all'estero nei settori grilling, smokedmeat, Bar-B-Q, Steakhouse and Smokedhouse. Le carni sono il mio mondo e il grilling la mia passione. Ad oggi non accetto compromessi e non mi interessa lavorare per soggetti poco professionali. Precisione, competenza, serietà, puntualità e professionalità sono mie prerogative assolute, esigo almeno altrettanto. Le mie realizzazioni sono al top e le preparazioni che propongo sono esclusive. Ho avuto modo di collaborare con alcuni tra i migliori chef al mondo e con vere leggende nel settore BBQ. Analisi del cost & labor food, selezione, gestione e sviluppo brigata, selezione materie prime e fornitori sono parte integrante delle mie competenze. Tecniche specifiche come cucina medioevale, BBQ, Grilling, Smoker, Teppanyaki, Parilla asada Argentina e churrasco Brasiliano, Classic rotisserie e Smoked rotisserie. Utilizzo alimentazione Carbone, legna, miste, gas pietra lavica, elettrico. Macchine: Grill, BBQ, Argentina libera, Pampas a terra, Josper, X-Oven, Girarrosto, Churrasco, high grill, Kamado, Kettle, Smoker, Barrel barbecue e altre. Vorrei provare a vedere se in Italia esiste una società seria e professionale che voglia sviluppare un progetto davvero importante che possa far collocare il locale almeno tra i primi 10 locali Italiani nei primi 18 mesi di attività, per poi salire sia chiaro. Disponibilità quasi immediata, contatto con riferimenti aziendali. tag: chef , cuoco , grigliatore , bracerista