Pastomaster 60 rtl - carpigiani

Descrizione

-PREZZO ESCLUSO IVA CARPIGIANI PASTOMASTER 60 RTL. COMPLETAMENTE REVISIONATO CON GARANZIA La pastorizzazione è il trattamento termico scoperto dallo scienziato Louis Pasteur, per bonificare gli alimenti dai microbi patogeni, conservando i valori nutrizionali ed organolettici. Dopo il riscaldamento, la miscela liquida rimane ad alta temperatura il tempo necessario per completarne la sanificazione; poi viene velocemente raffreddata e conservata a 4°C. La pastorizzazione è fondamentale nella produzione delle miscele per un gelato buono e sano Il Pastorizzatore è una macchina che scalda le materie prime e i semilavorati freschi a una temperatutra tale 85°C da ridurre notevolmente la carica batterica. Nella pastorizzazione si portano gli ingredienti fino a 85°C per poi raffreddarli velocemente tramite impianto frigorifero a +4°C. E' lo choc termico quello che permette di distruggere quasi completamente la carica microbica della miscela gelato. PRODUZIONE IN 2 ORE: 60 Lt CAPACITA VASCA: Min Lt 15. Max Lt 60 VELOCITA MIX N°: 5 ALIMENTAZIONE ELETTRICA: Volt 400 Hz 50 Ph 3 POTENZA NOMINALE Kw: 7,1 CONDENSATORE: Acqua DIMENSIONI: Largh 35. Prof 86. Altezza 103 PESO NETTO: 162Kg per maggiori informazioni non esitate a contattarci! www.afsystem.biz info@afsystem.biz +39. 0541.395609 tag: gelateria, carpigiani, mantecatore, pastorizzatore, montapanna, soft, pasticceria, cuocicrema, frigomat, bravo, valmar,