Perfetto per chi è stanco delle scocciature del forno a legna senza rinunciare alla cottura della verace pizza napoletana
- non necessita di canna fumaria quindi niente autorizzazioni condominiali
- timer di accensione (basta andare in pizzeria solo per accendere il forno)
- gestione delle temperature semplificata per questo meno ore da dedicare alla formazione del personale
- niente più problemi legati al trasporto e alla combustione della legna