Coltello giapponese da cucina Yanagiba made in Jap

Descrizione

Coltello da cucina Yanagiba vintage, fatto a mano in Giappone, restaurato, affilato a mano su pietre ad acqua. Per video di taglio ed altre immagini o approfondimenti instagram: japanese_old_knives Forgiato con 2 tipi di acciaio (Hagane-Jigane), Hamon ben visibile. Tsunomaki in corno. Qualche macchia lasciata dalla ruggine che non compromette l'affilatura. Firma consumata, si leggono i kanji 五 合 e sotto il manico 房 che su un coltello potrebbe indicare una produzione separata. Il manico in legno è stato rimosso ed il tang trattato per prevenire la ricomparsa della ruggine. Non c'è micro-filo, quindi il filo della lama è delicato, ma molto tagliente. Dimensioni: Lama 20 cm. Lunghezza totale 34 cm. Spessore alla base 0,2 cm. Larghezza lama alla base: 2 cm. Peso: 65 gr b Acciaio al carbonio. Per prevenire la ruggine, lavare a mano, preferibilmente solo con acqua tiepida, asciugare bene e il prima possibile dopo ogni utilizzo. Tutti i coltelli venduti vengono importati dal Giappone e sono 100% made in Japan.