Coltello giapponese da cucina Yanagiba made in Jap

Descrizione

Coltello da cucina Yanagiba vintage, fatto a mano in Giappone, restaurato, affilato a mano su pietre ad acqua. Per video di taglio ed altre immagini o approfondimenti instagram: japanese_old_knives Forgiato con 2 tipi di acciaio (Hagane-Jigane), Hamon molto bello e ben visibile. Firma: Masakiyo. Sul manico: Kyōhachi-jō (Hachijo, un'area di Kyoto) Uchida-chō (Nome del quartiere) Masakiyo (Artigiano) Kakumaki in corno. Il manico è in legno, non è stato rimosso, ma il tang è ben conservato, ed il restauro riguarda solamente la lama. Non c'è micro-filo, quindi il filo della lama è delicato, ma molto tagliente. È possibile, su richiesta, aggiungere il microfilo per rinforzare il tagliente, ma, come già accennato, la lama risulterà meno affilata. Dimensioni: Lama 23 cm. Lunghezza totale 37 cm. Spessore 0,5 cm. Larghezza lama alla base: 3 cm. Peso: 126 gr Acciaio al carbonio. Per prevenire la ruggine, lavare a mano, preferibilmente solo con acqua tiepida, asciugare bene e il prima possibile dopo ogni utilizzo . Tutti i coltelli venduti vengono importati dal Giappone e sono 100% made in Japan.