SCR Selezione e Consulenza per le Risorse Umane

Gruppo Val D'Apsa, è una consolidata realtà che da oltre 40 anni produce formaggi a base di latte ovino e vaccino di alta qualità, lavorando esclusivamente latte italiano. 
L'azienda nasce ad Urbino, dove sorge il primo stabilimento che oggi è anche la sede centrale. Negli anni '90 l'azienda ha inoltre acquisito un nuovo stabilimento a San Lorenzo Nuovo in provincia di Viterbo.
Tra i prodotti di punta dell'azienda vi è la Casciotta di Urbino Dop, il formaggio di fossa dop e il pecorino toscano Dop.

Per conto di Gruppo Val D'Apsa ricerchiamo una figura di Casaro, che si occuperà di tutte le fasi di produzione dei formaggi all'interno del reparto produttivo. 
La figura ricercata, dopo un periodo iniziale di formazione, potrà intraprendere un percorso di crescita verso un ruolo di Responsabile della produzione, affiancandosi all'attuale responsabile nel coordinamento del personale (circa 8-10 persone) e di tutte le attività produttive.

In particolare la figura si occuperà delle seguenti attività:
- Scarico del latte;
- Prelievo dei campioni per analisi qualitative del latte;
- Fase di coagulazione e pastorizzazione del latte;
- Formatura e salatura dei formaggi;
- Controlli di stagionatura in magazzino;
- Pulizia degli spazi e lavaggio delle attrezzature usate in produzione.

REQUISITI
Si ricercano candidati/e che abbiano maturato un minimo di 2-3 anni di esperienza nell'ambito della produzione casearia;

CONTRATTO OFFERTO E CONDIZIONI DI LAVORO
Contratto dipendente, CCNL alimentare piccola industria, con tredicesima e quattordicesima. 
Il livello di inquadramento e la RAL saranno valutati in base al livello di seniority del candidato/a. 

L'azienda mette a disposizione un alloggio per un primo periodo di inserimento per agevolare il trasferimento del candidato.

Orario di lavoro: Il lavoro è dal lunedì al venerdì (e a turnazione il sabato mattina per lo scarico del latte), con orario standard dalle 5 alle 13, per un totale di 40 ore settima

Casaro/a

Una pralina ispirata al tipico dolce di Cuneo, creata secondo il tradizionale metodo dell’estrusione.

Ingredienti
Cioccolato Fondente 66% (Pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, lecitina di girasole, Lecitina di SOIA, aroma naturale di Vaniglia), Crema pasticcera 15% (LATTE parzialmente scremato UHT, zucchero semolato, destrosio, UOVA pastorizzate, farina di GRANO), Aroma alcolico al Rum (preparazione aromatica al Rhum, alcool, acqua, sostanze aromatizzanti. Rhum vero sul totale 8%),  Zucchero invertito.

Può contenere:
frutta a guscio (Nocciole, pistacchi, mandorle).

Dichiarazione nutrizionale (100g)
Energia1909 Kj
458 Kcal
Grassi
di cui acidi grassi saturi
23 g
14 g
Carboidrati
di cui zuccheri
45 g
41 g
Proteine5,4 g
Fibre5,7 g
Sale0,07 g

Cioccolatini Cuneesi al rhum 1 kg 

Cuneesi Al Rum  1 Kg 

Cuneesi Al Rhum  1 kg

alessandro

impianto per la produzione del latte intero pastorizzato e omogeneizzato completo di:
pastorizzatore 2000l/h
omogeneizzatore 300 l/h
omogeneizzatore 1000l/h
pompe inox di trasferimento latte
vasca acqua gelida 1000 l/h
imbottigliatrice (etichettatura,riempimento e tappatura)
frigo stoccaggio latte 1600 l
frigo autopulente 2000 l
serbatoi inox per latte e lavaggi ,raccorderia inox
centralina registrazione temperature
generatore di vapore e centralina modulante per temperatura .Pannello comandi lavello inox

Impianto produzione latte

Caratteristiche:

Valvola pneumatica di deviazione flusso
termoregolatore
registratore temperatura
scambiatore saldobrasato per il riscaldamento dell'acqua
vaschetta a livello costante
elettropompa inox
scambiatore prodotto a 4 sezioni a piastre ispezionabili
valvola modulatrice su linea vapore
Sistema di recupero acqua/latte
Montato su pedana inox poggiante su piedi registrabili


Dati tecnici:

Portata: 1.000 l/h
Ingresso latte: 4°C
Connessione per scrematrice: 44°C
Pastorizzazione: tra 72° e 80°C
Sosta termostatica: 20 sec.
Raffreddamento in recupero termico: 25°C
Uscita 4°C  (tramite acqua gelida)
Uscita per coagulazione: impostabile tra 25° e 43°C

Pastorizzatore a piastre

Vendo 10 confezioni da grammi 200 di latte d'asina biologico pastorizzato e liofilizzato in polvere. Lho acquistato da poco ma la nostra bimba ha iniziato a usare unaltro tipo di latte e perciò ho delle confezioni nuove inutilizzate.

Latte

Si possono usare praticamente tutti i vari tipi di latte che si trovano in commercio: intero, parzialmente scremato, fresco o a lunga conservazione.
Io mi trovo bene con il latte sfuso, che compro presso un’azienda che si trova vicino casa, praticamente appena munto viene pastorizzato e venduto appunto sfuso, ed è davvero buonissimo, però se usate latte così fresco vi consiglio di farlo preventivamente bollire e poi raffreddare, così dura di più.
Poi si aggiungono i fermenti lattici. Per preparare lo yogurt si possono usare dei fermenti lattici che si trovano in commercio e sono specifici per produrre lo yogurt, o si può ricorrere al contenuto di un vasetto di yogurt da 125 gr, onestamente preferisco la seconda opzione, ho l’impressione che vengono meglio, però ricordate che dovete usare un vasetto di yogurt bianco;

YOGURTIERA

FORMAGGIO FRESCO: scegli tra i 6 programmi preimpostati e le tante preparazioni contenute nel ricettario per avere un formaggio fresco e genuino fatto con le tue mani
YOGURT GRECO: oltre a deliziosi formaggi potrai preparare un denso e cremoso yogurt greco (o normale) per riempire di gusto e genuinità colazioni e spuntini
QUALSIASI LATTE: scegli il latte che preferisci tra quello vaccino, di pecora, di capra, di riso o altri ancora per ottenere il formaggio che piace a te
PERSONALIZZA LE RICETTE: aggiungi erbette, spezie o altri aromi per conferire al formaggio o allo yogurt il gusto che più ami
PASTORIZZA IL LATTE: B-Cheese arrivando alla temperatura di 90° C pastorizza il latte appena munto purificandolo e rendendolo ideale anche per i bambini

Ariete B-Cheese 615, Formaggiera e Yogurtiera con

Macchina per crema della Carpigiani Pastochef 32 , pastorizzazione gelato e altre lavorazioni di pasticceria estremamente versatile. Dotata di 10 programmi già memorizzati il pastocrema Pastochef  Tronic 32 digitale, effettua la lavorazione di: pastorizzata per gelato, crema pasticcera, tempera cioccolato latte e fondente, conservazione cioccolato temperato, crema ganache, crema bavarese, frutta poche’, frutta confettura, inoltre c’è la possibilità di impostare dei programmi personalizzati. Ricettario e manuale d’uso incluso.
Garanzia di 6 mesi sulle parti di ricambio.
Produzione crema pasticcera min 15kg, max 25kg di 
Produzione cioccolato min 7,5kg max 25 kg
Dimensioni cm. L65,8 P71,6 H111 Peso 198Kg. Potenza 4,0KW
La macchina gode di garanzia 
Spedizioni in Italia ed Europa.
Verifica la macchina che vuoi acquistare.
-Vieni di persona a trovarci in via Tirino 272/3 – Pescara, o vai su Google maps e digita   GELATOTECH, PESCARA. 
-Manda un tecnico di tua fiducia,  
-Richiedi un video del funzionamento della macchina, o ulteriori foto.
-Richiedi una diretta col cellulare per vederla in funzionamento.

Carpigiani Pastochef  32 dgt, cuocicrema

Leonardo

Vendo per esubero latte di capra. Altamente nutriente. Adatto per bambini ed adulti.
Il latte per una sicurezza alimentare viene pastorizzato

Latte di capra

Antica ed originale anfora in terracotta in ottime condizioni smaltata verde sulla cima, con doppio manico.
Anfora che si usava per svariati usi (pastorizzazione del latte, produzione del formaggio e cottura dei cibi) 
Oggetto da antiquario o per collezionisti con circa 100 anni di vita.
Dimensioni:
Circonferenza pancia 1-metro e 2 cm
Altezza: 37,00 cm
Larghezza bocca: 12,00 cm
Larghezza totale: 32,00 cm
Lo cedo per EURO 219,00. Consegna a mano solo in zona Santa Maria a Vico (CASERTA) oppure spedisco con + EURO 12,00 a vostro carico per spedizione tramite corriere Poste Italiane. Grazie

Anfora in terracotta smaltata con doppio manico

Nota bene: per l'acquisto e spedizione non utilizzo TuttoSubito, ma gestisco tutto autonomamente: 3493422085.

Altezza 34 cm circa. In ottime condizioni. Con un manico. Provenienza probabile Sud Italia. Probabilmente inizio 900, prima metà del XX secolo. Probabilmente vaso da cucina per pastorizzazione del latte per produzione di formaggio, eccetera. Antico. Piccola giara. Orcio. Da collezione.

Per maggiori informazioni telefonare al numero sopra indicato.
Spedizione con pacco Poste Italiane a 15 euro.

Valuto lo scambio con articoli da collezionismo: monete, carte Magic the Gathering (Mtg), vinili dischi da 33 giri (lp), Toncc

Vecchio vaso in terracotta, piccola anfora

B-Cheese è la prima ed innovativa macchina per fare il formaggio che permette di preparare gustosi formaggi freschi e yogurt usando solo ingredienti naturali!Ideale per intolleranti al lattosio e vegani è intuitiva e facile da usare grazie al pratico ricettario contente ricette appositamente testate da un cuoco professionista: dalla ricotta alla mozzarella, dallo stracchino al formaggio fresco, dallo yogurt greco al formaggio rapido e tante altre deliziose preparazioni.Mettila alla prova con i tuoi formaggi preferiti!

Informazioni su questo articolo
FORMAGGIO FRESCO: scegli tra i 6 programmi preimpostati e le tante preparazioni contenute nel ricettario per avere un formaggio fresco e genuino fatto con le tue mani
YOGURT GRECO: oltre a deliziosi formaggi potrai preparare un denso e cremoso yogurt greco (o normale) per riempire di gusto e genuinità colazioni e spuntini
QUALSIASI LATTE: scegli il latte che preferisci tra quello vaccino, di pecora, di capra, di riso o altri ancora per ottenere il formaggio che piace a te
PERSONALIZZA LE RICETTE: aggiungi erbette, spezie o altri aromi per conferire al formaggio o allo yogurt il gusto che più ami
PASTORIZZA IL LATTE: B-Cheese arrivando alla temperatura di 90° C pastorizza il latte appena munto purificandolo e rendendolo ideale anche per i bambini

ariete b-cheese 615, formaggiera e yogurtiera

Misura: grassi, proteine, lattosio acqua aggiunta, ph, temperatura, solidi totali. Incluse attrezzature per pulizia e taratura. Per latte crudo e pastorizzato di mucca

Ekomilk 120 analizzatore

Ariete B-Cheese 615, Formaggiera e Yogurtiera con 6 Programmi Preimpostati, Panello Soft Touch, Cestello Antiaderente da 500ml, Temperatura Max 90°C, Ricettario Incluso, 500W, Bianco/Verde
FORMAGGIO FRESCO: scegli tra i 6 programmi preimpostati e le tante preparazioni contenute nel ricettario per avere un formaggio fresco e genuino fatto con le tue mani

YOGURT GRECO: oltre a deliziosi formaggi potrai preparare un denso e cremoso yogurt greco (o normale) per riempire di gusto e genuinità colazioni e spuntini

QUALSIASI LATTE: scegli il latte che preferisci tra quello vaccino, di pecora, di capra, di riso o altri ancora per ottenere il formaggio che piace a te

PERSONALIZZA LE RICETTE: aggiungi erbette, spezie o altri aromi per conferire al formaggio o allo yogurt il gusto che più ami

PASTORIZZA IL LATTE: B-Cheese arrivando alla temperatura di 90° C pastorizza il latte appena munto purificandolo e rendendolo ideale anche per i bambini




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Vendo pastorizzatore domestico di latte e panna, nuovo mai usato.

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